Pour les sucreries traditionnelles à Kalavrita
Croyez-le ou non, dans la rue piétonne de Kalavrita, vous trouverez deux magasins proposant les meilleurs bonbons traditionnels de leur propre production. Dans la pâtisserie Tzouras - Avramopoulos, avec une expérience depuis 1975, sont proposées des saveurs telles que les macarons, la rose douce, les bonbons à la cuillère, le millefeuille, les profiteroles et plusieurs autres. Le jour de ma visite il proposait une tarte aux noix avec de la glace à la vanille de Madagascar ou à la cerise sauvage! C'est aussi l'un des endroits de Kalavrita que vous devez absolument visiter.
Pâtisserie Ermeides sur le trottoir
La plus connue est cependant la pâtisserie Ermeideis, spécialisée dans les bonbons à la cuillère et surtout dans le rodozachari (sucre rose), une recette familiale apportée par la famille de Kerasounta du Pont après l'arrachage en 1922. La recette a été enrichie en Kalavrita par une espèce d'une centaine de feuilles de rose de la région, comme son nom l'indique, le sucre de rose est produit à partir de la rose. Il a reçu des prix nationaux et est aujourd'hui le dessert le plus célèbre de Kalavrita. À l'entrée des échantillons sont proposés aux visiteurs.
La pâtisserie est en activité depuis 1926. Les autres pâtisseries pour lesquelles elle est connue sont le petrokeraso (cerise de pierre) et l'agriokeraso (cerise sauvage), bien sûr la variété de pâtisseries est grande avec toutes les bonnes choses et pas seulement ce que propose Helmos. Des sucreries classiques telles que le galaktoboureko et des pâtes avec des ingrédients locaux sont aussi préparées.
Jars with rodozachari (sucre rose), petrokeraso (pierre cerise), agriovyssino (cerise aigre sauvage)
